PressPlay Academy 線上課程 【純植物甜點烘焙課】從心歸零，一起進入純植物甜點的世界！ 講師: 綠帶純植物烘焙-主廚 曹思蓓Isabella 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
PressPlay Academy 線上課程 【純植物甜點烘焙課】從心歸零，一起進入純植物甜點的世界！ 講師: 綠帶純植物烘焙-主廚 曹思蓓Isabella 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
內容說明:
讓《GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙》主廚 Isabella 帶我們將大自然的美好揉進甜點中， 從植物原料中理出製作純植甜點的原理，自由交織成餐桌上的百道甜點，透過味覺的傳遞實踐對於地球的永續關懷！
課程內容:
001_【純植物甜點烘焙課】即將在課程中公開研發多年的純植秘方！.mp4
002_1-1 何謂純植物烘焙 起源與現今潮流.mp4
003_1-2 純植物烘焙優勢(營養、低脂、高纖、安全、環保).mp4
004_2-1 植物性食材取代動物性食材的邏輯與方式 ＋ 2-2 與傳統西點製作上的差別說明.mp4
005_3-1 取代「雞蛋」的實作方式_基礎海綿旦糕製作技巧 （取代雞蛋的實作方式）.mp4
006_3-2 天然食材的口感變化應用_地瓜泥與腰果泥.mp4
007_3-3 基礎純植物擠花技巧教學製作.mp4
008_4-1 濃豆乳卡士達醬製作（無雞蛋作法）.mp4
009_4-2 杏仁乃油霜做法.mp4
010_5-1 基礎餅乾製作.mp4
011_5-2 奇思旦糕內餡製作.mp4
012_5-3 腰果生奇思醬製作、組裝與裝飾技巧.mp4
013_4-3 基礎塔皮(卵磷脂運用及油水乳化技巧).mp4
014_6-1 植物奶、植物膠凝固作法_乃酪製作.mp4
015_6-2 香蕉巧克力醬製作、黑芝麻脆餅製作.mp4
016_6-3 組裝與裝飾技巧.mp4
017_7-1 總結本次所學後的甜點創作＋7-2 常見問題解析.mp4
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